Sưu tập

Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối

81

Bạn đã quá quen thuộc với thịt bò sốt vang, còn thịt gà sốt vang thì sao nhỉ? Món gà sốt vang kiểu Hàn Quốc này có thể ăn kèm với bánh mì hay ăn cùng cơm cũng đều ngon.


Cách 1:


Nguyên liệu:

- 500g thịt gà
- 2 củ khoai tây
- 2 cây hành lá
- 2 thìa tương ớt ( có thể thây bằng nước sốt cà chua)
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- 20ml rượu
- Xì dầu

 Cách làm:

-    Rán thịt gà cho tới khi cháy cạnh, sau đó đổ rượu vào đun to lửa.
-    Cho khoai tây, hành lá, gừng, tỏi vào đảo đều với thịt gà khoảng 1 phút.
-    Đổ nước ngập thịt gà, khi nước sôi nêm thêm muối, xì dầu và tương ớt. Đun đều lưa khoảng 40 phút.
-    Xong rồi! giờ thì cùng thưởng thức nhé! Món này rất dậy mùi đấy…


Cách 2:

Thông tin cơ bản:

- Ưu điểm: cách làm không đòi hỏi phải có kĩ thuật nấu nướng tốt mà vẫn đem lại mùi vị hấp dẫn. 

- Một số gợi ý nhỏ:

+ Để mua được thịt gà tươi ngon, nếu là gà làm sẵn các bạn nhớ chọn con màu vàng nhạt, da có màu sắc tự nhiên, không bị bầm dập hay chảy nhớt nhé! Còn nếu là gà sống, không nên mua gà mắt lờ đờ, mào tím tái, chân lạnh, miệng chảy nước rãi... Các dấu hiệu này đều là biểu hiện của gà bệnh đó!

+ Các bạn có thể thay thịt ức gà bằng thịt đùi, lườn hay cánh nếu muốn.

+ Bạn nào không ăn được cay thì đừng cho tương ớt nha! Món cơm này măm cùng rau sống và salad sẽ rất ngon và mát đấy!


Cách 3:


Bình thường, bọn mình hay ăn thịt bò sốt vang rồi đúng không? Vậy thì thịt gà sốt vang thì sẽ thế nào nhỉ? Lại còn làm theo công thức của Hàn Quốc nữa chứ...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  

- 500gr thịt gà

- 2 củ khoai tây

- 2 cây hành lá

- 2 thìa tương ớt (nếu không ăn được ớt thì thay bằng sốt cà chua)

- Một ít tỏi, gừng (băm nhỏ)

- 20ml rượu (rượu trắng hoặc rượu vang đều được)

- Xì dầu

cách làm

Bước 1:

- Rán cho miếng thịt gà cháy cạnh trước nhé! Sau đó, để nguyên thịt gà ở trên lửa to và đổ nhanh rượu vào.

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn cho khoai tây, hành lá, gừng, tỏi vào đảo đều với thịt gà khoảng 1'.

Bước 3:

- Đổ nước vào ngập thịt gà này.

Bước 4:

- Khi nước sôi thì các bạn nêm thêm muối, xì dầu và tương ớt vào nghen. Rùi cứ thế đun ở lửa vừa trong khoảng 40' là có thể ăn được.

Ưu điểm của món này là rất dậy mùi các bạn ạ!

Và vị của nó cũng hơi khác so với thịt bò sốt vang đấy!



Cách 4:

Nguyên liệu:

  • 500g thịt gà

  • 20g bơ

  • 4 lát thịt ba chỉ muối

  • 5 củ hành khô

  • 2 tép tỏi

  • 250ml vang đỏ

  • 250ml nước dùng hoặc sốt nâu

  • 2 thìa rượu mạnh

  • ½ thìa cà phê cà chua nghiền

  • 100g nấm mỡ hoặc nấm rơm bé

Cách làm:

  1. Tẩm ướp gà bằng tiêu muối. Cho vào chảo rán bằng bơ cho vàng mặt

  2. Xào hành khô (cả củ) với nấm, thịt ba chỉ muối và bơ để riêng

  3. Xào tỏi với 2 thìa cà phê bột mì đến khi có màu nâu thì cho cà chua nghiền, 1 thìa canh sốt nâu, nước dùng đánh mượt. Sau đó cho rượu vang đỏ vào. Nêm vừa gia vị thì đổ vào gà om khoảng 30’. Cho 2-3 lá nguyệt quế (bay leaf) và mùi tây tươi vào om cùng

  4. Khi gà chín mềm cho hành khô, nấm, thịt ba chỉ vào om thêm khoảng 10’

Một số món ăn liên quan

Làm món gà rán sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 400 g lườn gà

  • ít dầu hào

  • ít hành củ

  • ít tỏi ta

  • ít gia vị

  • ít bột nêm

  • ít nước mắm

  • 1 quả chanh tươi

  • 1 quả cà chua

  • 1 quả dưa chuột

Cách làm:

Lườn gà rửa sạch, để ráo hoặc dùng miếng vải màn thấm cho khô nước.
Cho thịt gà vào bát hoặc đĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. Nêm nếm gia vị, bột nêm, và dầu hào. (Chú ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi rán lửa to).
 
(Lời khuyên: Bạn nên ướp thịt gà từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau, thịt gà đã rất ngấm gia vị và bạn hoàn toàn có thể ung dung với công đoạn rán và xốt thịt).

Pha chế nước xốt: 2 thìa cà phê đường + 2 thìa café nước mắm ngon (loại không quá mặn, bởi nước mắm cho vào nước xốt chủ yếu giúp làm dậy mùi của món ăn, vì vậy không nên nêm quá nhiều vì bản thân thịt gà đã đậm đà khi bạn ướp chúng trước đó) + 1/3 bát nước (bát ăn cơm) + ¼ quả chanh (1 thìa café dấm hoặc 1 quả quất).
Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Hỗn hợp trên sẽ được dùng sau khi gà rán xong.

Bắc chảo mỡ, khi mỡ nóng già, cho gà đã ngấm gia vị vào. Lửa để to.

Thịt gà sẽ nhanh chóng vàng mặt (sau khoảng 5 phút), khi mặt dưới đã vàng rộm, bạn mới nên lật để rán vàng tiếp mặt sau.

Khi thịt gà đã được rán vàng hai mặt, bạn đổ tiếp nước xốt đã được pha chế từ trước vào, vặn nhỏ lửa (để liu riu). Thỉnh thoảng đảo mặt miếng thịt cho nước xốt ngấm đều. Để như vậy khoảng 10 phút là món ăn của bạn được hoàn tất. 

Bày món:

Thịt gà thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.
Dọn ăn kèm bánh mì, cà chua, dưa chuột, xà-lách.

Đây là món ăn nhanh, đầy đủ dưỡng chất và chắc chắn sẽ hấp dẫn vô cùng đối với những người thân yêu trong gia đình bạn. Gà rán xốt chua ngọt ăn kèm bánh mì thực sự phù hợp cho một bữa sáng gia đình đủ chất để ngày làm việc thêm hiệu quả.

Gà sốt nấm hương

Món này ăn rất ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những người "mê" món thịt gà.

Nguyên liệu

Gà: 500 gr

Nấm hương: 100 gr

Cà chua: 1 quả

Hạt nêm, gia vị, mắm, tiêu

Cách làm

Gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng hạt nêm, gia vị và một chút mắm cho món ăn dậy mùi thơm. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút.

Nấm hương ngâm nước cho nở ra (chú ý ngâm nấm hương bằng nước lạnh để giữ được mùi thơm của nấm). Khi nấm hương đã nở, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

Cà chua, rửa sạch, thái miếng

Bắc chảo lên bếp chiên qua thịt gà cho vàng, sao đó cho cà chua, nấm hương vào sốt cùng thịt gà. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà săn lại, nấm hương chín mềm là được. Cho thêm chút tiêu vào cho món ăn dậy mùi thơm.



Múc ra đĩa trang trí với vài lát cà chua, rau mùi, cà rốt… cho hấp dẫn.

Gà sốt cam


Nguyên liệu:

1 đùi gà góc tư
50ml nước cam
1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo
1 thìa canh dấm gạo
6 tép tỏi
5g gừng
Ớt bột khô
Gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước tương
50-80g bột ngô
1/2 thìa cà phê baking soda/thuốc muối
Chút ớt bột
1 lòng trắng trứng
150ml nước dùng gà (xương gà ninh với nước)
Ít vỏ cam thái sợi mỏng
2 thìa cà phê bột ngô
2 thìa canh nước
Gia vị vừa ăn.

Dầu ăn (Để chiên)

Cách làm:


Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao




Gà lọc bỏ xương, thái miếng bằng cỡ nửa bao diêm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Ướp gà với tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, ớt bột, dấm, nước cam, vỏ cam nạo trong khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Sau khi gà thấm, chắt nước ướp gà ra bát khác, nước ướp này sau sẽ để nấu sốt cam rưới lên gà.

Thấm khô các miếng thịt gà, rũ bỏ gừng tỏi dính vào gà.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Lòng trắng trứng quậy tan.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao




Cho bột ngô, thuốc muối, ớt bột vào bát, trộn đều.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Nhúng miếng thịt vào lòng trắng trứng rồi lăn thịt qua bát bột.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Dầu ăn đổ vào chảo sâu lòng, đun sôi dầu trên bếp rồi thả thịt vừa lăn qua bột vào chiên lửa vừa đến khi thịt chuyển màu nâu nhẹ thì vớt ra, để ráo mỡ (hoặc để trên giấy thấm dầu).

Chuẩn bị phần nước sốt:

Cho nước ướp gà, nước dùng gà, vỏ cam thái sợi mỏng vào nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa, nếu thích nước sốt hơi chua thì nêm vào chút giấm gạo nữa.

2 thìa bột ngô hòa với nước cho tan rồi đổ vào nồi nước sốt, nhanh tay quậy đều cho sốt sánh lại.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Bày thịt gà ra đĩa cùng với cơm trắng, dội nước sốt nóng lên thịt gà. Dùng nóng với cơm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao




Bò sốt vang
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Thịt chiên sốt dứa lạ miệng mà ngon
Món cánh gà rang me thử là thích
cánh gà chiên nước mắm mật ong cực đã
Cách làm mỳ ý ngon nhất
Pasta sốt kem ngon tuyệt


(st)




Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối

Gửi câu hỏi:

Bộ sưu tập: Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm
Tin tức HOT nhất trong ngày