Sưu tập

Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời

2,235

Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời. Xúc xích là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Cách món chế biến từ xúc xích luôn hấp dẫn cả nhà. Hãy chế biến mon này bằng những công thức đơn giản sau nhé!






CÁCH LÀM XÚC XÍCH THỊT LỢN


 
Cách làm xúc xích thịt lơn ngon

Nguyên liệu:

250gr đùi bê
200gr đùi heo

100gr ba rọi tươi
50gr ruột heo
10gr gia vị bratwurst
15gr muối

Cách làm:

Xay nhuyễn các loại thịt, trộn gia vị thật đều, sau đó bơm vào ruột heo, buộc hai đầu thành 1 đoạn khoảng 15cm.

Đem hun khói khoảng 2 tiếng và luộc sơ lại, dọn ra dĩa cùng với khoai tây chiên, dùng kèm với xốt mù tạc vàng hoặc tương cà.


Nguyên liệu - cho 10 - 12 cây xúc xích:

- 1kg thịt nạc vai
- 200gr mỡ thăn
- 1 thìa café muối

- 2 thìa café hạt nêm
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa canh hạt thì là nướng (hoặc thì là khô đóng lọ, có bán sẵn trong các siêu thị)
- 1 thìa cafe tiêu đen đập dập (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
- 200gr lòng lợn non.

Bước 1:

- Thịt và mỡ rửa sạch, để ráo rồi cho vào tủ đá tới khi lạnh cứng (1 - 2 tiếng).


- Nhanh tay cắt thịt, mỡ ra thành các miếng nhỏ. Để giữ lạnh, bạn có thể để tô thịt vào trong một tô đựng đá.


- Sau khi thái xong bạn nhanh tay trộn thịt, mỡ cùng với các loại gia vị.

- Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho tô thịt vào tủ đá 30 - 60 phút.

Bước 2:

Trong lúc chờ thịt lạnh, bạn chuẩn bị lòng non. Lòng bóp sạch với muối và dấm, tách bỏ lớp màng ngoài, để ráo.

Bước 3:

Khi thịt đã đủ lạnh, bỏ ra xay nhuyễn. Lưu ý không nên xay quá lâu, xúc xích sẽ bị bở. Nếu muốn xúc xích nhuyễn mịn thì sau khi xay sơ, bạn cho thịt lại vào tủ đá, lặp lại qui trình ướp lạnh rồi mới xay tiếp - làm như vậy xúc xích sẽ nhuyễn mịn mà vẫn giữ được độ dai, ngon.

Bước 4:

Lấy một chiếc phễu buộc chặt với đầu miếng lòng, xoa chút dầu ăn vào lòng phễu rồi nhồi thịt vào trong lòng non. Lưu ý vừa nhồi vừa thuôn để tránh rách lòng. Nếu bạn có dụng cụ nhồi xúc xích thì có thể sử dụng ở bước này sẽ khá thuận tiện.

Bước 5:

Lấy dây buộc lòng non đã nhồi thịt thành từng đoạn. Lưu ý không nhồi quá căng, xúc xích sẽ bị nứt, vỡ khi hấp hoặc chiên.

Bước 6:

Cho vào nồi hấp khoảng 15 - 20 phút. Trong khi hấp, bạn lấy tăm xiên vào xúc xích để tránh bị vỡ.

Hấp xong bạn lấy xúc xích ra để nguội, nếu chưa ăn ngay thì bạn cấp đông để dùng dần; còn nếu ăn ngay bạn chiên hoặc nướng xúc xích lên là được.

Xúc xích là món ăn vô cùng phổ biến, tuy nhiên khi muốn ăn thì hầu hết mọi người đều nghĩ ngay tới việc đi mua mà không biết rằng tự làm xúc xích thì ngon và "chất" hơn nhiều so với xúc xích mua sẵn. Đây cũng là món mà các bé vô cùng yêu thích, chính vì thế để đảm bảo an toàn cho bé và cả nhà mình đã tìm tòi và học được cách làm xúc xích như thế này. Ăn với xôi hay bánh mỳ đều rất ngon, bạn hãy thử làm nhé; chắc chắn bạn sẽ không còn muốn quay lại với món xúc xích mua sẵn nữa đâu!




CÁC MÓN NGON TỪ XÚC XÍCH



Cách làm xúc xích tẩm bột rán giòn

Cách làm xúc xích tẩm bột rán giòn

Nguyên liệu:

- Vài cây xúc xích
- Bột mỳ
- Tinh bột ngô
- 1 chén sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- Đường kính
- Vài hạt muối

Cách làm:

Cho bột ngô và bột mỳ vào bát theo tỷ lệ 1:1 và trộn lên. Sau đó cho đường, muối và sữa tươi vào trộn cùng. Sau khi hỗn hợp bột đã sánh mịn cho trứng gà vào trộn.

Lưu ý: Hỗn hợp vừa phải để bột có thể bám vào xúc xích mà không bị chảy.

Nhúng cả cây xúc xích vào bát bột .

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Dầu chuẩn bị sôi, thả xúc xích vào chiên giòn.

Đảo qua đảo lại, đến khi lớp bột bên ngoài xém vàng đều thì vớt ra ngay, nhớ lót giấy nến thấm dầu vào khay để thấm bớt dầu ăn.

Sắp ra đĩa.

Xúc xích tẩm bột ngọt kiểu này phải ăn nóng mới ngon .

Ăn cùng tương ớt chua ngọt.



Cách làm xúc xích  thịt lợn nướng với khoai tây nghiền



Nguyên liệu:

- Khoai tây luộc (nghiền nát)

- Xúc xích

- Bơ

- Phomat

Cách làm:

- Đun chảy bơ với khoai tây nghiền. Cỡ khoảng 1 củ khoai tây thì chỉ cho 1 thìa con bơ thôi nhé!

- Xẻ đôi 2 chiếc xúc xích ra rùi đặt vào khay nướng.

- Cho khoai tây lên trên.

- Với khoai tây, các bạn có thể nêm nếm thêm một chút xíu gia vị cho đậm đà hơn cũng được.

- Xếp vài lát phomat lên trên nữa rùi cho vào lò nướng để phomat chảy ra là được.

- Món này dùng lò vi sóng cũng được nhá!


Cách làm xúc xích hun khói



Cách làm xúc xích hun khói

 

Nguyên liệu:

250gr đùi bê
200gr đùi heo

100gr ba rọi tươi
50gr ruột heo
10gr gia vị bratwurst
15gr muối

Cách làm:

Xay nhuyễn các loại thịt, trộn gia vị thật đều, sau đó bơm vào ruột heo, buộc hai đầu thành 1 đoạn khoảng 15cm.

Đem hun khói khoảng 2 tiếng và luộc sơ lại, dọn ra dĩa cùng với khoai tây chiên, dùng kèm với xốt mù tạc vàng hoặc tương cà.






Những món làm từ xúc xích
Mì xào xúc xích tuyệt ngon cho cả nhà mê tít
Cách làm các món salad siêu tốc
Cách làm món ăn vặt đơn giản
Cách làm kimbap đơn giản








(ST)


Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời

Gửi câu hỏi:

Top 10 câu hỏi được quan tâm nhất

Bộ sưu tập: Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm
Tin tức HOT nhất trong ngày