đang tải trang...

Đăng nhập để có thêm nhiều trải nghiệm mua sắm thú vị tại Xink.vn

    Hướng dẫn làm gỏi bồn bồn ngon

    5,350
    Cùng tham khảo những hướng dẫn làm gỏi bồn bồn ngon nhé. Món ăn này có nguyên liệu và cách làm rất dễ, thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình bớt ngán nhé


    Gỏi dưa Bồn Bồn Tôm Thịt


    Gỏi dưa Bồn Bồn Tôm Thịt



    I/. Thành Phần:
    - Tôm sú tươi:                 250gr/ 10 con 
    - Thịt  heo:                     150gr
    - Bánh phồng:                  50gr
    - Bồn bồn:                       300gr
    - Hạt điểu rang:                50gr
    - Hành phi:                      20gr
    - Củ hành trắng :              50gr
    - Cà rốt :                         50gr

    - Rau răm :                     một ít
    _ Nước trộn gỏi :
    - Nước cốt   chanh :          1 M canh
    - Nước mắm :                    1M canh
    - Đường :                         1 M canh
    - Muối :                            ¼ m cafe
    _ Nước mắm chấm gỏi :
    - Nước  cốt chanh :           1M canh
    - Nước mắm :                    2 M canh

    - Đường :                          2 M canh
    - Ớt sừng chín đỏ :             2 trái
    - Tỏi :                               1 tép

    _ Trang trí
    - Ớt sừng tỉa hoa
    - Cà rốt tỉa hoa
    - Ngò , rau răm

     II/. Cách làm :
    _ Tôm đem luộc chín, sau đó lột bỏ vỏ chừa đuôi cho đẹp
    _ Thịt thăn  luộc chín mang ra xả qua nước lạnh và cắt mỏng
    _  Rau răm lặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ
    _  Hạt điều rang xay  nhỏ
    _ Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch,  cắt sợi
    _ Củ hành trắng cắt mỏng theo chiều dọc
    _ Bồn bồn cắt bỏ cọng già, cắt dài độ 6 phân sau đó xả nước chừng 4 lần cho hết mặm , ngâm lại với nứơc đá khi trộn vắt nước thật ráo

    _ Bánh phồng tôm chiên và xếp ra dĩa theo hình hoa Hồng
    _ Nước trộn gỏi : Nước cốt chanh + đường + muối +nước mắm quậy tan

    _ Nước mắm chấm gỏi: Ớt sừng bỏ hột bằm mịn với tỏi + nước mắm + nước cốt chanh + đường quậy tan
    _ Trộn gỏi: bồn bồn + củ hành + rau răm + cà rốt +  nứoc gỏi + thêm 1 M nước mắm pha  vào trộn chung cho đều.
     _ Trang trí: thịt thăn sắp ra dỉa theo vòng tròn, dưa bồn bồn đã trộn sắp vào trung tâm, tôm sú sắp xung quanh phía trên bồn bồn, rắc tiếp  hành phi + hạt điều xay ở trên mặt cho ngò và bông ớt trang trí xung quanh, thêm lá rau răm , và bông cà rốt cho đẹp.
    _ Gỏi bồn bồn tôm thịt ăn kèm bánh phồng tôm , và nước mắm pha chua ngọt 



    Nhâm nhi với món gỏi bồn bồn tai lợn

     



    Nguyên Liệu cho món gỏi bồn bồn tai lợn:



    -300g bồn bồn chua
    -1 gói tại lợn
    -100g cà rốt
    -50 g cà chua
    -rau răm
    -1/2 thìa cà phê ớt khô
    -2 hìa súp nước tương

    -2 thìa cà phê hạt nêm

    -1 thìa súp đường

    Cách làm :

    -Bồn bồn chua thái khúc vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái sợi

    -Hoà tan bước chanh, nước tương, bột nêm, đường làm nước trộn gỏi. Trộn đều bồn bồn và cà rốt, đổ nước trộn gỏi vào chộn nhiều lần nữa. Sau cùng cho tai lợn , rau răm va ớt khô vào, trộn đều

    Mách bạn:

    Bồn bồn sẽ giòn hơn nếu khi chế biến bạn xóc với muối, rửa sạch, sau đó rảy cho ráo nước. Tuyệt đối không dùng tay vắt, bồn bồn sẽ mật đi độ dai



    GỎI BỒN BỒN CHAY

    • 1 kg bồn bồn
    • 100 gr cà rốt
    • 100 gr chả lụa
    • 50 gr ham
    • 100 gr tàu hủ ky non miếng
    • bo rô, rau răm 50 gr
    • đậu phọng rang, chanh, ớt, dầu ăn 3 Tbsp
    Cách làm:
    • bồn bồn cắt khúc và chẻ đầu ra làm 2 hay 3 cho mõng, rữa sạch để ráo - xem độ chua bồn bồn nhiều hay ít mà ướp đường cho thấm tàu hủ ky non chiên xắt theo chiều dài và mõng như cọng bồn bồn - Ham chiên sơ xắt chỉ + chả lụa cũng vậy đừng để gảy.
    • tàu hủ ky sau khi xắt cho dầu phi bo rô và chanh đường muối trộn đều cho vừa ăn
    • cải đỏ ngâm dấm đường muối cho thấm vớt ráo và cũng trộn với gia vị cho vừa ăn rồi trộn chung với tàu hủ ky
    • vớt bồn bồn ra và nêm vừa ăn tiếp tục trộn chung tất cả lại luôn cả chả + ham + rau răm 1/2 thôi
    • tất cả trộn bằng chanh vì dấm nước nhiều mất ngon.
    • múc ra đĩa để thêm rau răm + đậu phông giã và ớt chẻ


    Gỏi gà bồn bồn


    Goi ga bon bon

    Nguyên liệu:

    Cách thực hiện:

    Dưa bồn bồn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm, để ráo. Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn.

    Gà luộc chín, xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

    Cho dưa bồn bồn vào tô to, trộn với rau răm đã xắt nhuyễn rồi nêm lượng đường, muối vừa đủ. Để đậm đà hơn, có thể cho hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước mắm trộn với 2 muỗng canh đường được nấu sôi để sệt lại vào trộn chung.

    Cho thịt gà xé vào trộn với hỗn hợp dưa bồn bồn nói trên. Tùy theo độ chua của dưa mà có thể rưới thêm nước cốt chanh hoặc không.

    Phi thơm hành tím, tỏi để rắc lên hỗn hợp rồi sắp ra đĩa, ớt tỉa hoa trang trí. Dùng gỏi kèm với nước mắm chua ngọt.


    Hướng dẫn làm gỏi cá mai cực ngon
    Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon
    Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon lạ
    Hướng dẫn làm tương ăn gỏi cuốn ngon tuyệt
    Bí quyết làm món gỏi ngon
    Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
    Cách làm gỏi xoài xanh thịt heo thơm ngon lạ miệng


    (St)
    xem thêm

    Đánh giá
    Bình luận

    loading...

    Diễn đàn hot nhất trong ngày

    đang tải...