Sưu tập

Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt

6,382

Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt.Cháo móng giò heo cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, món ăn đặc biệt tốt cho bà bầu. Cháo móng giò không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn có tác dụng giải cảm và tăng nhờn cho khớp.



CÁCH NẤU CHÁO  MÓNG GIÒ THƠM NGON CHỮA BỆNH RẤT TỐT


CÁCH 1:


chao-mong-gio-heo.jpg

Nguyên liệu: 

- 1 giò heo nhỏ (chặt miếng vừa ăn)

- 3 nắm gạo tẻ

- Hành lá

- Tiêu, muối, nước mắm và bột nêm.

Cách làm:

Bước 1: Cho giò heo vào nồi, thêm 3 tô nước vào hầm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi hầm nếu cạn nước bạn cho thêm nước sôi vào nhé.

Bước 2: Gạo vo sạch ngâm với nước ấm khoảng 10 phút hay dùng tay bóp thử thấy gạo vỡ ra thì gạn bỏ nước ngâm gạo và bóp gạo cho tơi vụn ra.

Bước 3: Giò heo  hầm mềm thì thêm gạo vừa ngâm vào đun cho mềm nhừ.

Bước 4: Nêm thêm muối, bột nêm cho vừa ăn.

Thêm hành lá, tiêu vào là thơm phức ngay, Múc ra tô thêm chút tiêu, ớt ăn kèm với nước mắm cay. Giò heo mềm, chấm với nước mắm cay vừa ăn vừa hít hà ngon thật là ngon.

CÁCH 2:

Cùng học cách nấu cháo chân giò ngon bồi bổ cả nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi nhé, rất ngon và bổ dưỡng đấy!

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé! Sau đây là cách nấu cháo chân giò ngon cho mọi người tham khảo.

1. Nguyên liệu

- Cá quả  
- Chân giò 
- Hành hoa, thì là 
- Hành khô   
- Gạo nếp 
- Gạo tẻ 
- Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn  



2. Cách làm

- Chân giò chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi, bỏ nước đầu, rửa sạch.
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch.
- Cá moi bỏ mang mật, nội tạng, lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.
- Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo. Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.
- Hành hoa, thì là: thái nhỏ.
- Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào.
- Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo. Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn. Cho thịt cá vào đẩo đều. Cho hành hoa, thì là vào.
- Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng.




THAM KHẢO THÊM : Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ


Để cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biết cách nấu cháo nhanh.


Nấu cháo mau nhừ

Khi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiên liệu.

Để cháo trắng thơm ngon hơn

Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ - 1

Cho vỏ quýt vào cháo trắng hương vị sẽ ngon hơn (Ảnh minh họa)

Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng của nó. Để cháo trắng thơm hơn, trước khi tắt bếp, bạn nên cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị quyến rũ hẳn.

Nấu cháo không bị trào

Để hạn chế cháo bị trào trong lúc nấu, ngoài việc canh lửa vừa, bạn cũng cần lưu ý thời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi mà nên cho lúc nước ở nhiệt độ từ 50-60oC. Bạn cũng nên cho vào gạo ít muối khi nấu.

Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ - 2

Để cháo không bị trào ra khi nấu, bạn không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi (Ảnh minh họa)

Nấu cháo bằng bình thủy (phích nước)

Đây là cách dân gian hay dùng, nhất là khi cần thăm nuôi bệnh nhân trong bệnh viện, điều kiện nấu nướng không có. Lúc này, chỉ cần vo một ít gạo (gạo chiếm ¼ phích), sau đó rót nước đang sôi sùng sục vào phích (không rót đầy, tránh tình trạng khi gạo nở bị trào), sau đó đậy nắp lại và để vài tiếng đồng hồ, cháo sẽ nhừ và vẫn còn nóng. Khi đó, chỉ cần trút cháo ra và dùng như bình thường.

Nấu cháo bằng cơm nguội mà vẫn ngon

Tận dụng cơm đã chín để nấu cháo cũng là một cách tiết kiệm thời gian. Lưu ý, trước khi nấu, hãy dội cơm qua nước lạnh, cháo sẽ không bị dính, cháy. Cháo nấu ra sẽ ngon không kém nấu bằng gạo.

Trị tai biến mạch máu não bằng cháo móng giò

 Tai biến mạch máu não còn gọi là đột quỵ não, là một bệnh xảy ra khi việc cung cấp máu lên một phần bộ não bị đột ngột ngừng trệ. Trong Đông y có cách phòng trị bệnh này bằng món ăn, bài thuốc như sau.

  Cháo bổ khí huyết: Hoàng kỳ 60 - 120g, nhân sâm 3 - 5g hoặc thay đảng sâm 30g, quy vĩ 10g, địa long 5g, gạo tẻ 50 - 100g, đường trắng vừa đủ. Nhân sâm thái lát cho vào nồi đất ngâm 30 phút, tiếp cho quy vĩ, địa long đun lửa to cho sôi, hạ lửa nhỏ, để 1 giờ chắt lấy nước cốt chia 2 phần cho vào cháo gạo tẻ đã nấu nhừ. Thêm đường, ăn vào sáng, tối.

Cháo muồng ngủ: Trị di chứng tai biến mạch máu não và bán thân bất toại, cao huyết áp, đại tiện táo kết, hoa mắt chóng mặt (huyễn vững) thì dùng thảo quyết minh (hạt muồng ngủ) 10 - 15g, cúc hoa trắng 10g, câu đằng 10g, gạo tẻ 50 - 100g, đường phèn 1 chút. Sao thơm hạt muồng, cho vào cùng cúc hoa trắng, câu đằng sắc lấy nước bỏ bã. Cho gạo vào nấu nhừ thành cháo, cho đường phèn vào nấu lại một chút mang ra ăn.

Móng giò lợn, sơn tra: Móng giò lợn 3 cái, sơn tra 5 quả, gia vị vừa đủ. Móng giò lợn sạch thái nhỏ xào cùng gia vị, đổ ngập nước cho sơn tra vào hầm 2 giờ, chín nhừ, chia vài lần ăn trong ngày. Móng giò bổ thận tinh, mạnh gân cốt, sơn tra tiêu hóa thịt (tiêu thực), tán ứ huyết. 2 vị hợp lại tác dụng trị huyết áp cao, di chứng tai biến mạch máu não và bán thân bất toại.  

Cháo trai, hàu: Lấy con trai 50g, con hàu một ít, gạo tẻ 100g đem nấu cháo chia làm 2 lần ăn hết trong ngày. Chữa với chứng huyết áp cao, tai biến mạch máu não, nhức đầu, chóng mặt. Chú ý những người đang mắc chứng hư hàn (lạnh) thì không dùng.

Cháo cúc hoa: Món cháo này phù hợp với những người mắc chứng trúng phong, huyết áp tăng, nhức đầu, chóng mặt. Lưu ý, với những người cao tuổi, tỳ hư, có bệnh tiểu đường thì không được dùng. Lấy hoa cúc bỏ cuống, sấy khô, tán nhỏ. Mỗi lần sử dụng thì lấy 100g gạo tẻ đem nấu cháo, khi cháo gần chín tới thì cho 15g bột hoa cúc vào khuấy đều, đun thêm cho sôi vài phút nữa là được. Ăn vào hai bữa sáng và chiều. Hoặc có thể lấy mầm của cây cúc tươi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào 100g gạo tẻ, cùng lượng nước vừa đủ, nấu thành cháo để ăn. 

Hoàng kỳ, bạch thược: Hoàng kỳ 15g, bạch thược 15g sao vàng và quế  15g, gừng tươi 15g. Đem sắc (nấu) kỹ nguyên liệu trên để lấy nước, bỏ bã. Cho 100g gạo tẻ và 4 quả táo tàu, cùng lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo. Khi cháo chín cho nước thuốc trên vào khuấy đều. Mỗi ngày ăn 1 lần. Dùng liên tục sẽ có hiệu quả chữa những di chứng sau khi tai biến như tay chân tê liệt và những người huyết áp cao, xuất huyết não. 

Hoàng kỳ táo quy: Hoàng kỳ 10g, táo tàu 10 quả, đương quy 10g, kỷ tử 10g, thịt lợn nạc 100g thái lát. Tất cả cho vào nồi ninh (nấu) cho chín nhừ, cho vào ít muối và gia vị là được. Món này có tác dụng bổ hư trợ dương, tăng cường khí huyết, sinh huyết, thích hợp với người bị di chứng sau tai biến mạch máu não như teo chân tay, tê liệt, bán thân bất toại.




Canh măng tươi nấu móng giò bữa tối hết chê
Nấu bún móng giò dọc mùng cho bữa sáng ngon
Móng giò nấu giả cầy dễ làm ngon cơm
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
Cách làm chân giò muối cực ngon đổi món cho cả ..
Canh măng khô nấu móng giò không thể thiếu Tết
Hoa chuối nấu móng giò lạ miệng ngon cơm
Công thức nấu bún giò heo cho bữa sáng ngon

 (ST)

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt

Gửi câu hỏi:

Top 10 câu hỏi được quan tâm nhất

Bộ sưu tập: Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Cách nấu cháo móng giò thơm ngon chữa bệnh rất tốt vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm
Tin tức HOT nhất trong ngày