Sưu tập

Các món ăn với bánh tráng tuyệt ngon

294

Hình ảnh chiếc bánh tráng đã trở nên quen thuộc, từ Nam ra Bắc đi đâu bạn cũng có thể bắt gặp, từ gánh hàng trong trên phố hay trên bàn ăn của một nhà hàng sang trọng nào đó




 Bánh tráng trộn

Người bán cắt nhỏ bánh tráng, trộn chung với các nguyên liệu bò khô, tôm khô, trứng cút, xoài, rau răm, sa tế, muối tôm và một ít quất. Nếu ai muốn ăn chua thì có thể cho nhiều quất hoặc nước me. Bánh tráng trộn không được để lâu vì như vậy bánh sẽ mềm, không ngon.



banh trang cuon



Bánh tráng sau khi trộn trở nên mềm hơn nhưng vẫn dai. Ăn một miếng cảm nhận được vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của lạc rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm. Người ăn còn cảm nhận được cái ngon độc đáo của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ớt cay và rau răm thái nhỏ.

Cá lóc cuốn bánh tráng

Đây là món ăn được ưa thích ở miền Nam, những con cá lóc đồng được bắt về làm sạch, bỏ lên chảo dầu chiên vàng ươm, ăn kèm với bánh tráng và rau sống.

ca loc cuon banh trang



 
Bánh tráng để ăn món này thường là các loại bánh tráng mỏng, to hơn bàn tay người lớn một chút. Khi ăn, bạn nhúng miếng bánh tráng qua nước, cho lên một ít rau như: xà lách, húng thơm, húng quế, dưa leo, bún tươi và một miếng thịt cá, cuốn tròn lại chấm với nước chắm và thưởng thức. Món ăn dân dã và thơm hương đồng ruộng đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng không thể nào quên.

Các món cuốn

Bánh tráng có thể dùng để làm nhiều món cuốn như: gỏi cuốn, bò bía, chả giò miền Trung… các món ăn này có một đặc điểm chung là được chế biến với một lớp bánh tráng cuốn tròn bao bọc bên ngoài.

banh trang cuon



Gỏi cuốn và bò bía là hai món ăn quen thuộc của tuổi học trò, những chiếc bánh tráng mỏng được dùng làm vỏ bên ngoài, phần nhân bên trong gồm có các loại rau sống, bún tươi, tôm, thịt hoặc trứng rán tráng mỏng… thường được ăn kèm với tương hoặc nước chấm chua ngọt.

Chả giò hay nem rán cũng có hình thức tương tự nhưng được chế biến theo cách khác, cũng lớp vỏ bánh tráng bên ngoai, bên trong là nhân thịt bằm nhuyễn, nấm mèo, miến, cà rốt, củ cải thái sợi… được cuốn tròn lại và đem chiên giòn, có thể ăn kèm với bún hoặc cuốn chung với các loại rau sống khác.

Bánh tráng mạch nha

Bánh tráng mạch nha là một món ăn chơi của người dân xứ Quảng, món ăn giản dị với bánh tráng nếp, đường mạch nha và dừa nạo nhưng lại có sức hấp dẫn rất đặc biệt. Chiếc bánh tráng nướng vàng được quết lên trên bề mặt những sợi mạch nha vàng óng như tơ, sau đó là một lớp dừa nạo, gấp đôi lại và trao cho khách mua.



banh trang mach nha



nh tráng mạch nha không đơn thuần chỉ là một món ăn, mà đã trở thành đặc sản của một vùng miền. Chiếc bánh nhỏ bé nhưng mang trong mình hình ảnh của một quê hương, là món quà quê đặc biệt có ý nghĩa đối với những người con xa xứ. Còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi chiếc bánh tráng thơm mùi mạch nha, vừa nhắm mắt mường tượng ra những hình ảnh quen thuộc của quê nhà, chỉ chừng đó thôi cũng đủ làm vơi đi nỗi nhớ nhà.

 Bánh tráng nướng trứng cút

Nguyên liệu của một chiếc bánh tráng nướng trứng gồm có trứng chim cút, mỡ hành, thịt băm, tép rang và bánh tráng được làm từ bột gạo. Đầu tiên, chiếc bánh được đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng, cho nguyên liệu gồm hành phi, trứng lên bánh rồi dàn đều nguyên liệu trên bề mặt. Vì bánh tráng nướng là loại bánh mỏng, nên khi nướng cần phải xoay tròn chiếc bánh đều tay để bánh được chín đều và không bị cháy.


banh trang


Khi ăn cho thêm một chút tương ớt thì chiếc bánh được thơm ngon hơn. Trong những buổi tối trời hơi se lạnh, vừa đi dạo phố cùng bạn bè, vừa nhâm nhi chiếc bánh tráng nướng thơm mùi hành phi, vị cay nồng của ớt thì còn gì tuyệt hơn.

 Bò lá lốt

Nguyên liệu cho món ăn này gồm thịt bò, thịt lợn được băm nhuyễn, cuốn trong lá lốt và nướng trên bếp than hồng. Những cuốn bò lá lốt được nướng chín tới tỏa mùi thơm của thịt bò hòa lẫn trong hương thơm của lá lốt nước tạo thành một hương thơm không thể hấp dẫn hơn.


bo cuon la lot


Bò lá lốt thường được ăn kèm với bún, bánh tráng, các loại rau xà lách, diếp cá, húng quế.. thêm một ít chuối chát, dưa leo hoặc khế thái lát mỏng và dĩ nhiên không thể thiếu chén mắm nêm. Lấy một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên lát xà lách, một ít bún tươi, vài cọng rau các loại, thêm một lát chuối chát, dưa leo, sau cùng là một cuốn bò lá lốt, cuốn tròn lại chấm vào mắm nêm và thưởng thức.


Bánh tráng nướng
Để làm được một chiếc bánh tránh nướng thơm ngon thì chỉ cần trứng cút, mỡ hành, thịt băm, tép rang và chiếc bánh tráng được làm từ bột gạo. Nhưng cái khó để chiếc bánh tráng thơm ngon là bánh phải được làm theo trình tự nhất định.


Đầu tiên, chiếc bánh được đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng, cho nguyên liệu gồm hành phi, trứng lên bánh rồi dàn đều nguyên liệu trên bề mặt. Sau đó đem nướng cho chín đều, vì bánh tráng nướng là loại bánh mỏng, nên khi nướng cần phải xoay tròn chiếc bánh đều tay để bánh được chín đều và không bị cháy. Để bánh được thơm ngon hơn, người bán thường cho vào một ít tương ớt cho dậy mùi hấp dẫn.

  Gỏi cuốn và bò bía



Trong số các món được chế biến chung với bánh tráng thì gỏi cuốn và bò bía là 2 món ăn có đặc điểm chung là được chế biến với một lớp bánh tráng cuốn tròn bao bọc bên ngoài.
 

Gỏi cuốn và bò bía là hai món ăn quen thuộc của tuổi học trò, những chiếc bánh tráng mỏng được dùng làm vỏ bên ngoài, phần nhân bên trong gồm có các loại rau sống, bún tươi, tôm, thịt hoặc trứng rán tráng mỏng, lạp xưởng... thường được ăn kèm với tương đen hoặc nước chấm chua ngọt.


Bánh tráng cuốn thịt heo
Với vài ba nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như thịt lợn ba chỉ luộc, thái mỏng, ăn kèm với rau sống, đồ ghém rồi cuốn cùng tấm bánh tráng. Đơn giản vậy thôi nhưng bánh tráng thịt heo ngon hay không còn tùy thuộc vào loại nước mắm nêm dậy mùi đặc trưng của cốt cá cơm, gia giảm với dứa chín băm nhỏ, ớt tươi, tỏi…

Bánh tráng me Tây Ninh
Một túi bánh tráng me gồm có một ít bánh tráng đã phơi sương dẻo được xếp vuông vắn, thêm vào đó vài gói gia vị nho nhỏ: muối ớt, ớt bột, hành phi, đậu phộng rang giã đôi… và quan trọng là một chút nước me sền sệt, chua chua ngọt ngọt. Tùy theo khẩu vị người ăn mà có thể gia giảm gia vị để làm cho mình một thứ nước chấm tuyệt ngon.
 


Cái vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo giòn của đậu phộng rang…đã làm "điên đảo" những người từng nếm qua.




Hướng dẫn làm món bánh tráng nướng
Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Hến xúc bánh tráng
Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm món bánh tráng trộn cực đơn giản
Tác hại của việc ăn bánh tráng trộn đường phố
Tai heo cuốn bánh tráng cực ngon



(ST)

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Các món ăn với bánh tráng tuyệt ngon

Gửi câu hỏi:

Bộ sưu tập: Các món ăn với bánh tráng tuyệt ngon

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Các món ăn với bánh tráng tuyệt ngon vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm
Tin tức HOT nhất trong ngày