Sưu tập

Công thức làm mứt bí đao cực chuẩn

26

Món mứt bí do chính tay bạn làm sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi và thích thú. Chúng ta cùng tham khảo công thức làm mứt bí đao chuẩn nhất nhé!


Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Tự làm mứt bí sẽ vừa ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn khi mua ở ngoài hàng.

Nguyên liệu:

- Bí đao
- Đường trắng
- Vani
- Phèn chua
- Nước vôi trong
- Nước hoa bưởi

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 1

Cách làm:

Bước 1
: Bí đao các bạn chọn mua càng quả già càng tốt, gọt hết phần vỏ xanh cứng bên ngoài, lấy phần cùi trắng đem thái miếng.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 2

Bước 2: Ngâm bí với nước vôi trong từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm, chú ý lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn. Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi tải bí ra rổ, để thật ráo.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 3

Bước 3: Cho khoảng 5 gr phèn chua vào 1.5 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi, thả bí vào chần sơ (khoảng 1-2 phút) cho bí có độ trong, đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2h cho bí khô bớt.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 4

Bước 4: Các bạn cân bí để biết lượng đường cần ướp, tỉ lệ là 100 gr bí đi với 60 gr đường. Ướp bí từ 3-4 tiếng cho đường tan hết, thỉnh thoảng các bạn đảo hoặc xóc lên cho bí ngấm đều đường nhé. Sau đó trút bí vào chảo rộng, sâu lòng và sên với mức lửa nhỏ nhất, ban đầu nước bí tiết ra khá nhiều nên các bạn không cần đảo nhiều.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 5

Bước 5: Dần dần nước đường bắt đầu cạn, lúc này cần chú ý đảo bí thường xuyên và nhỏ 1 chút nước hoa bưởi vào cho thơm.

Khi mứt đảo thấy nặng tay và đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì các bạn bắc chảo xuống, đảo liên tục cho đường khô trắng lại, nếu đường vẫn còn hơi ướt thì các bạn lại bắc chảo lên bếp và đảo đến khi đường khô hẳn.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 6

Bước 6: Để mứt bí ra chỗ khô thoáng, đợi mứt thật nguội mới cất vào các lọ đựng, đậy nắp kín. Hi vọng dịp Tết Nguyên Đán này gia đình bạn sẽ vui hơn với các loại mứt Tết do chính tay bạn làm.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 7

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 8

Mứt bí thơm ngon cho năm mới - 9

Chúc bạn thành công với món mứt bí
 

Tham khảo thêm cách làm một số loại mứt ngon đón Tết


Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo


Vị thơm, ngọt, dai dai của mứt xoài dẻo thật đáng để bạn làm thử trong đợt Tết sắp tới này.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh
- Đường cát
- Nước vôi trong
- Phèn chua

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 1

Cách làm:

Bước 1: Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 - 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 2

Bước 3: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho  phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 3

Bước 4: Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 4

Bước 5: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 5

Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 6

Bước 7: Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 7

Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 8

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 9

Chúc các bạn thành công!



Công thức làm mứt gừng cực ngon
Công thức làm mứt dâu tây cho ngày đông thêm ấm
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Công thức làm mứt táo đón Tết
Làm mứt mãng cầu đậm chất Nam Bộ


(ST)

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Công thức làm mứt bí đao cực chuẩn

Gửi câu hỏi:

Bộ sưu tập: Công thức làm mứt bí đao cực chuẩn

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Công thức làm mứt bí đao cực chuẩn vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm
Tin tức HOT nhất trong ngày