Sưu tập

Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh

16,559

Mực là hải sản ngon, lành và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: hấp, nướng, nhồi thịt, chiên bơ, làm chả,... Món mực xào là món ăn thu hút và dễ làm. Với mực xào, bạn có thể có rất nhiều cách làm khác nhau.

Thơm ngon mực xào rau quả - 9

Thơm ngon mực xào rau quả

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 300 gam


- Dứa thơm: ½ quả


- Dưa chuột: 1 quả


- Cà rốt: 1 quả


- Cà chua: 1 quả


- Cần tây, tỏi tây


- Hành, tỏi: 1 củ


- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Thơm ngon mực xào rau quả - 1

Cách làm:


Bước 1: Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn. (Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực).

Thơm ngon mực xào rau quả - 2

Bước 2: Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.

Thơm ngon mực xào rau quả - 3

Bước 3: Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đập dập thái nhỏ.

Thơm ngon mực xào rau quả - 4

Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm ½ thìa bột nêm. Xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.

Thơm ngon mực xào rau quả - 5

Bước 5: Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Công đoạn này nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua. Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5 phút là được.

Thơm ngon mực xào rau quả - 6

Bước 6: Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị để rau thêm đậm đà.

Thơm ngon mực xào rau quả - 7

Bước 7: Cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạt tiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng.

Mực xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vị giòn giòn của dưa leo và miếng mực cũng giòn giai đậm đà.

Thơm ngon mực xào rau quả - 8

Thơm ngon mực xào rau quả - 9

Chúc các bạn ngon miệng với món mực xào rau quả!
 

Tuần mới với mực xào sả ớt


Nguyên liệu:

- Mực loại nhỏ: 700g


- Sả: 2 củ


- Gừng: 1 củ vừa phải


- Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)


- Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 1

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu. 

Tuần mới với mực xào sả ớt - 2

Bước 2: Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 3

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 4

Bước 4: Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

Tuần mới với mực xào sả ớt - 5

Bước 5: Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 6

Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 7

Tuần mới với mực xào sả ớt - 8

Tuần mới với mực xào sả ớt - 9

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Ngon miệng với mực xào dứa chín


 Nguyên liệu:

- Mực ống


- Dứa chín


- Cần tây, tỏi tây


- Gừng, rượu

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 1

Cách làm:

Bước 1: Mực ống mua về các bạn rửa sạch, bóc bỏ phần mai cứng và lớp màng mỏng bên ngoài, bóp với nước cốt rượu gừng để khử tanh.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 2

Bước 2: Giữ nguyên thân mực, thái khoanh dày 1cm hoặc thái miếng vuông, khía vảy rồng cho đẹp mắt.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 3

Bước 3: Dứa thái miếng, cần tây nhặt bỏ bớt lá, tỏi tây thái lát mỏng phần đầu trắng, phần còn lại cắt khúc dài cỡ 4cm.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 4

Bước 4: Phi thơm phần tỏi tây thái lát cùng 1 chút gừng băm nhỏ.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 5

Bước 5: Trút mực vào xào với lửa lớn để tránh việc mực bị tiết nước, nêm nếm gia vị vừa miệng, mực chín cho ra 1 đĩa để riêng.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 6

Bước 6: Tiếp tục láng dầu ăn vào chảo, cho dứa cùng cần tây, tỏi tây vào xào, vẩy chút hạt nêm cho đậm đà, đảo nhanh tay.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 7

Bước 7: Trút mực đã xào chín lúc trước vào chảo, đảo đều và tắt bếp.

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 8

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 9

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 10

Ngon miệng với mực xào dứa chín - 11

Cũng như với tất cả các đồ hải sản khác, món mực xào dứa chín dùng ngay khi nóng là ngon nhất, chúc các bạn ngon miệng!

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh

Gửi câu hỏi:

Top 10 câu hỏi được quan tâm nhất

Bộ sưu tập: Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm

Nội dung liên quan: Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh

Tin tức HOT nhất trong ngày